Dieta cukrzycowa
Choroba, jaką jest cukrzyca wymaga dużej samodyscypliny i obserwacji organizmu. Zmiana nawyków żywieniowych i dotychczasowego trybu życia jest bardzo trudna, gdyż ukształtowane przez lata zwyczaje trudno wykorzenić, szczególnie zaś, gdy sprawiają nam przyjemność. Jednak cukrzyca jest chorobą poważną i reżim jest konieczny, a wtedy walka z cukrzycą będzie skuteczna. Dieta cukrzycowa przede wszystkim powinna być oparta na zmianie cukrów prostych na złożone. Te pierwsze radykalnie podnoszą poziom glukozy we krwi. Zastąpienie ich cukrami złożonymi spowoduje stopniowe uwalnianie glukozy do krwi. Konieczne jest również kontrolowanie kalorii oraz nie przekraczanie dozwolonej dawki posiłków. Źródłem cukrów złożonych jest ziarno zbóż, warzywa i mało słodkie owoce. Zdrowe natomiast będą niskowęglowodanowe warzywa do których należy kapusta, kalafior, szpinak, papryka, ogórki, pomidory, sałata i rzodkiewka. Tłuszcze nie powinny przekraczać 20-30 procent wartości kalorycznej pożywienia. Cukrzyca „nie lubi” cholesterolu, dlatego trzeba zwracać na to szczególną uwagę. Przyczynia się on do rozwoju miażdżycy, na którą szczególnie narażone są osoby chore na cukrzycę. Wskazane są chude gatunki mięś i wędlin, sery białe oraz ryby. We wszystkim trzeba zachować umiar i kontrolę, dlatego dla niektórych trudne może być odstawienie ciast oraz lodów.
